Sütőtökös latte recept

2026-09-16  /  Szerző: Habostorta  /   Egyéb, Rúzs

Hozzávalók:

-2 dl víz

-1 tk. egész szegfűszeg

-2 tk. egész kardamom

-1,5 dl sütőtökpüré

-2 tk. őrölt fahéj

-2 tk. őrölt gyömbér

-3 ek. méz

-1 tk. vaníliakivonat

-8 dl tej

-1 dl eszpresszó

Elkészítés:

1. Tegyük fel forrni a vizet, adjuk hozzá a szegfűszeget és a kardamomot. Ha felforrt a fűszerkeverékünk, akkor vegyük le a tűzről és hagyjuk 10 percet ázni.

2. Szűrjük le a vizet, vegyük ki belőle a fűszermagokat. Ezután a fűszeres vizet forraljuk fel újra, és főzzük addig, amíg fél deci (kb. 4 adag) marad belőle.

3. Ezután adjuk hozzá az előfőzött sütőtökpürét, a gyömbért és a fahéjat. Pörköljük meg, folyamatos kavargatás közben. Egészen addig főzzük, míg már majdnem az edény aljára tapad a püré.

4. Majd adjunk hozzá mézet, vaníliakivonatot és egy kevés tejet. Keverjük addig, amíg az összes csomó fel nem oldódik. Adjunk hozzá még tejet, és keverjük tovább, amíg besűrűsödik, de ügyeljünk rá, hogy ne égjen oda.

5. Aztán vegyük elő a botmixert, és keverjük addig, amíg a sütőtökös tej habos nem lesz.

6. A kávét mérjük ki 4 csészébe, és öntsük rá a sütőtökös tejet. A tetejére mehet egy kis tejszínhab, fahéj szórással.