Csokis-mandulás marcipános bejgli
Hozzávalók:
Tészta:
150 ml tej
4 g instant élesztő
1 ek- cukor
1 tojássárgája
200 g olvasztott vaj
500 g liszt
1 tojás
Töltelék:
300 g mandula
200 g étcsokoládé
100 ml habtejszín
400 g marcipán
Elkészítés:
1. A tejet melegítsd meg, add hozzá a cukrot, az élesztőt, a tojássárgát, és a vajat. Ezeket alaposan keverd össze, majd hagyd állni 10-15 percig. Ez idő alatt szitáld át a lisztet egy nagy tálba, a negyedóra elteltével add hozzá a tejes keveréket, és gyúrj belőle egy tésztát. Ha ezzel végeztél, akkor tedd félre, és készítheted is a tölteléket.
2. A csokit törd apró darabokra, és a habtejszínnel együtt olvaszd fel. A mandulát daráld finomra, és keverd hozzá az olvasztott csokihoz. A lényeg, hogy egy jól kenhető krémet kapj.
3. Ezután ismét a tésztáé a főszerep. Tedd a tésztát a lisztezett munkalapra, vágd ketté, és nyújtsd téglalap alakúra. Ezután tedd félre.
4. Következik a marcipán. A munkafelületre tegyél egy nagyobb folpack darabot, erre helyezd rá a marcipánt, tegyél rá egy újabb fóliát, majd így nyújtsd ki vékonyra.
5. Ezután ismét a tészta kerüljön a deszkára, majd helyezd rá a vékonyra nyújtott marcipánt, amire kanalazd rá a csokis masszát, és kend el. Ha ezzel elkészültél, akkor tekerd fel a bejgliket, szurkáld meg villával, majd kend meg először tojássárgával, utána tojásfehérjével. A 180 fokra előmelegített sütőbe tedd be 40 percre, és már el is készültél.
