Borsópörkölt húsgolyókkal
Hozzávalók 4 személyre
A borsópörkölthöz:
-1 szál póréhagyma
-40 dkg zöldborsó (tisztított súly)
-20 dkg apró szemű újburgonya
-2 nagyobb tv paprika
-15 dkg paradicsom
-3 ek. olaj
-1 mk. fűszerpaprika
-1 ek. vágott petrezselyem
A húsgolyókhoz:
-30 dkg darált hús
-1 zsemle
-1 ek. vágott petrezselyem
-2 ek. tejszín
Elkészítés:
A húsgolyókhoz a zsemlét vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk, összekeverjük a darált hússal, a petrezselyemmel, a tejszínnel, és sóval, borssal ízesítjük. A kész masszából kis golyókat formázunk, félretesszük.
A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A pórét fél karikákra vágjuk. Felforrósítjuk az olajat, megfuttatjuk rajta a pórét, megszórjuk a fűszerpaprikával, elkeverjük, öntünk rá 2 dl vizet, és 5 percig kis lángon főzzük.
Rátesszük a borsót, az apró burgonyát, sózzuk, borsozzuk. Amikor forr, beletesszük a félretett húsgolyókat, és nagyon kíméletesen, kis lángon 10 percig együtt főzzük.
A paprikát csíkokra vágjuk, a paradicsom héját lehúzzuk, húsát cikkekre vágjuk. Mindkettőt a húsgolyókhoz keverjük. Megszórjuk a petrezselyemmel, és letakarva még 10 percig főzzük. Amikor puha a burgonya és a húsgolyó is, tálaljuk.
Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: kb. 45 perc múlva
