Zöldséges metélt

2025-02-28  /  Szerző: Habostorta  /   Egyéb, Rúzs

Hozzávalók 4 személyre

A tésztához:

-1 szál sárgarépa

-1 kicsi cukkini

-1-1 piros, sárga, zöld kaliforniai paprika

-2 ek. (szezám)olaj

-40 dkg szélesmetélt (lehet rizstészta is)

A dresszinghez:

-1 mk. frissen reszelt gyömbér

-1 dl (szezám)olaj

-1 dl világos szójaszósz

Elkészítés:

A sárgarépát meghámozzuk, a cukkinit, a paprikákat megtisztítjuk, megmossuk, húsukat szélesebb csíkokra vágjuk. Serpenyőben, a szezámolajon roppanósra pirítjuk zöldségeket, ezután lehúzzuk a tűzről, megsózzuk.

A széles rizsmetéltet a csomagolásán olvasható utasítás szerint sós, forró vízben kifőzzük, leszűrjük, leöblítjük, lecsepegtetjük. (Ne főzzük szét a tésztát, főzési ideje pár perc.) Nagy tálba tesszük, és hozzáadjuk a pirított zöldségeket.

A dresszinghez a frissen reszelt gyömbért a szezámolajjal, a szójaszósszal elkeverjük, a tésztára locsoljuk, és lazán összeforgatjuk. Langyosan és hidegen is kínálhatjuk.

Munka: kb. 35 perc

Fogyasztható: kb. 1 óra múlva