Sütőtökös metélt sonkával

2023-11-21  /  Szerző: Habostorta  /   Egyéb, Rúzs

Hozzávalók 4 személyre:

-50 dkg sütőtök

-1 fej vöröshagyma

-2 gerezd fokhagyma

-2 ek. (tökmag)olaj

-2 dl tejszín

-50 dkg széles metélt

-1 kis cs. zsálya

-4 szelet érlelt sonka

Elkészítés:

A tököt megtisztítjuk, húsát felkockázzuk (30 dkg-ra lesz szükség). A vöröshagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, összevágjuk. A zsályát finomra aprítjuk. 

Nagyobb serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megpároljuk benne a felszeletelt a vöröshagymát és fokhagymát. Belerakjuk a tököt, felöntjük tejszínnel, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a zsályát, és a tököt puhára pároljuk.

A tésztát sós vízben a csomagoláson előírt idő alatt kifőzzük, lecsepegtetjük. A tököt botmixerrel pürésítjük, ha túl sűrű lenne, kevés tésztafőző vízzel hígítjuk, majd összekeverjük a tésztával.

A sonkaszeleteket hosszában félbe-harmadába vágjuk, és a tésztára téve tálaljuk. Ízlés szerint a sonkát előtte bevonatos serpenyőben kicsit meg is piríthatjuk.

Munka: kb. 30 perc

Fogyasztható: kb. 30 perc múlva