Shrek szelet
Hozzávalók egy 20x30 cm-es tepsis adaghoz
Piskóta:
- 4 db tojás
- 4 ek cukor
- 4 ek finomliszt
- 0.5 csomag sütőpor
- 1 ek keserű kakaópor
Kivi zselé:
- 2 csomag kivi ízű pudingpor (vagy zselatin)
- 7 dl almalé (vagy kivis gyümölcslé)
- 4-5 ek cukor (ízlés szerint)
Krém:
- 250 g mascarpone (vagy zsíros túró)
- 200 ml habtejszín
- 3 ek porcukor
- 1 csomag habfixáló
Tetejére:
- 100 g étcsoki + 1 ek étolaj
Elkészítés
- Piskóta sütése: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A tojásokat válaszd szét. A fehérjét verd kemény habbá a cukorral, egyesével add hozzá a sárgájákat, majd forgasd bele a sütőporral és kakaóporral elkevert lisztet. Öntsd sütőpapírral bélelt tepsibe, és 12–15 perc alatt süsd készre. Hagyd teljesen kihűlni.
- Kivi réteg: A pudingport és a cukrot keverd csomómentesre egy kevés almalével. A maradék almalét forrald fel, öntsd hozzá a pudingos keveréket, és sűrítsd be folytonos kevergetés mellett. Amikor kissé visszahűlt (de még langyos és zselés), egyenletesen oszlasd el a piskóta tetején. Tegyd hűtőbe 20 percre, hogy megdermedjen.
- Fehér krém: A tejszínt verd kemény habbá a habfixálóval. A mascarponét keverd ki a porcukorral, majd óvatosan forgasd össze a tejszínhabbal. A kész krémet simítsd a megdermedt zöld réteg tetejére.
- Csokimáz: Mázhoz az étcsokit az olajjal vízgőz felett vagy mikrohullámú sütőben olvaszd meg, és simítsd a krém tetejére.
Tedd a süteményt legalább 3-4 órára (vagy egy éjszakára) a hűtőbe, hogy a rétegek szépen összeérjenek és könnyen szeletelhető legyen.
