Sárgadinnye-krémleves fahéjas sárgadinnyegömbökkel
Hozzávalók:
-1 kg sárgadinnye
-1 ek citromfű
-2 dl növényi tejszín
-2 dl víz
-1 tk fahéj
-1 ek méz
-só ízlés szerint
Elkészítés:
A dinnyét félbevágjuk, magjait eltávolítjuk, az egyik feléből karalábévájóval gömböket formálunk, majd félretesszük.
A másik felét és a formázáskor lehullott részeket aprító-vagy turmixgépbe tesszük, a citromfű (vagy menta) levéllel, vízzel és tejszínnel együtt egy csipet sóval leturmixoljuk, majd jól behűtjük.
Fogyasztás előtt a dinnyegömböket egy apróbb lábaskába tesszük, megszórjuk a fahéjjal, csipet sóval, rácsorgatjuk a mézet és addig pároljuk, amíg elkezd karamellizálódni. Ezzel tálaljuk a levesünket. A karamellizált dinnye levét is rácsorgatjuk a leves tetejére.
