Mini répatorta citromkrémmel

2026-03-18  /  Szerző: Habostorta  /   Egyéb, Rúzs

Hozzávalók 24 darabhoz

A tésztához:

-6-8 db sárgarépa (3 csésze reszelt)

-2 rúd vanília

-40 dkg cukor

-1,5 dl olaj

-4 ek. narancslé

-4 tojás

-22 dkg liszt

-2 tk. sütőpor

-1 tk. szódabikarbóna

-1 tk. fahéj

-10 dkg darált dió/mogyoró

A krémhez:

-50 dkg natúr krémsajt

-15 dkg porcukor

-1 citrom reszelt héja

Elkészítés:

A tésztához a répát meghámozzuk, megmossuk és lereszeljük. A vaníliarudakat felhasítjuk, pépjét kikaparjuk.

A cukrot, az olajat, a narancslevet a vaníliapép felét és a tojásokat összekeverjük. Egy másik tálban elvegyítjük a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat és 1 tk. sót. Kanalanként a tojásos masszába dolgozzuk. Végül belekerül a reszelt répa és a darált dió/mogyoró.

A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A muffin sütőforma mélyedéseibe papírt teszünk, és elosztjuk benne a masszát. A sütőben kb. 35 percig sütjük. (2x12 darab lesz!) A muffinokat a formából kivesszük, hagyjuk kihűlni.

A krémhez a krémsajtot a porcukorral fényesre keverjük, hozzáadjuk a maradék vaníliapépet és a citrom finomra reszelt héját. A lehűlt muffinok tetejére kenjük.

Munka: kb. 35 perc

Fogyasztható: kb. 1 óra múlva