Túrós szelet ribizlivel
Hozzávalók kb. 10 szelethez
A tésztához:
-15 dkg puha vaj
-15 dkg cukor
-1 csomag vaníliás cukor
-2 tojás
-15 dkg liszt
-1 kk. sütőpor
A krémhez:
-25 dkg tehéntúró
-25 dkg mascarpone
-½ bio citrom reszelt héja és leve
-3 ek. cukor
-1 csomag vaníliás cukor
A tetejére:
-35 dkg ribizli
-citromfű- vagy mentalevelek
Elkészítés:
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. Kb. 25x30 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral. A tésztához a vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük (ha van, használjunk hozzá robotgépet a legmagasabb fokozaton!). Belekeverjük a 2 tojást és csipet sót, majd beleszitáljuk a lisztet és a sütőport. Egyenletes masszává keverjük.
A tésztát a tepsibe simítjuk, a sütőben 25-30 perc alatt világosra megsütjük. Rácsra tesszük hűlni, majd 2 lapra vágjuk.
Közben a krém hozzávalóit habosra kikeverjük. A felét az alsó lapra kenjük, lazán rányomkodjuk a másik lapot, és elsimítjuk rajta a maradék krémet. És kb. 30 percre a hűtőbe tesszük.
A ribizlit megmossuk, alaposan lecsepegtetjük, konyharuhával leszárítgatjuk, ha kell, ollóval kisebb fürtökre vágjuk.
A lehűlt süteményt hosszúkás szeletekre vágjuk, a ribizlivel és a levélkékkel díszítve tálaljuk.
Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: 2 óra múlva
