Toffifee torta

2026-09-28  /  Szerző: Habostorta  /   Egyéb, Rúzs

Hozzávalók 8 szelethez

A tésztához:

4 tojás

1 csomag vaníliás cukor

12 dkg cukor

7,5 dkg darált mogyoró

10 dkg liszt

1 ek. kakaó

1 csomag sütőpor

A krémhez:

7,5 dkg aprított mogyoró

10 dkg cukor

3 ek. tejszín

2,5 dkg vaj

25 dkg mascarpone

15 dkg mogyorókrém

8 toffifee

Elkészítés:

1. A sütőt 170 °C-ra előmelegítjük. A tésztához a tojásokat egy csipet sóval, vaníliás cukorral és 12 dkg cukorral világosra keverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a mogyorót, a lisztet, a kakaóport és a sütőport.

2. Kivajazunk-lisztezünk két 20 cm-es kerek kapcsos tortaformát, és a tésztát szétosztjuk bennük. A sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük (tűpróba), majd a formából kivéve rácson hagyjuk kihűlni.

3. A mogyorót serpenyőben megpirítjuk, tányérra szórjuk. A cukrot karamellizáljuk. Hozzáadjuk a tejszínt és a vajat, majd 10 percig főzzük, amíg besűrűsödik.

4. A mascarponét elkeverjük a mogyorókrémmel, és a mogyoró 2/3-át hozzáadjuk.

5. A piskótákat kettévágjuk, és hármat megkenünk a krémmel, majd egymásra helyezzük őket. A negyediket is rátesszük, és 1 órát hűtjük.

6. Ha kész, az oldalát is megkenjük a maradék krémmel, majd megszórjuk a maradék mogyoróval. A tetejét, toffifee-vel és a karamellszósszal díszítjük.

Munka: kb. 1 óra

Fogyasztható: kb. 3 óra múlva