Sütőtökös receptek
Töltött sütőtök
Ha egy egyszerű, de nagyszerű sütőtökös fogást szeretnénk készíteni, ami ebédre, vacsorára és vendégvárónak is tökéletes választás, akkor ezt a receptet feltétlenül próbáljuk ki.
Először hámozzunk meg és hosszában vágjunk félbe egy sütőtököt, szedjük ki belőle a magokat – rendesen kotorjuk ki a belsejét, hogy jó nagy helyen meg lehessen tölteni –, majd fektessük mindkét felet a kikapart belsejével felfelé sütőpapírral bélelt tepsire, szurkáljuk meg villával és 180 fokon körülbelül 40 perc alatt süssük meg őket.
Közben egy tálban keverjünk össze szeletelt lilahagymát, kisebb darabokra vágott aszalt paradicsomot és friss paradicsomot, valamint paprikát és fetasajtot. Akár minden hozzávalót fel is kockázhatunk, a lényeg, hogy mindenből körülbelül egyforma méretű darabokat vágjunk.
Ha letelt a 40 perc, töltsük meg a tököket a zöldséges-fetás keverékkel, majd süssük őket még 15 percig.
Sütőtök krumplival, tepsiben
Ez a krumplival sült sütőtök szinte pillanatok alatt összedobható és nemcsak mennyei, de laktató is.
Ha két személyre készítjük az ételt, akkor egy ¼ sütőtököt és 2 krumplit hámozzunk meg, majd vágjunk fel kisebb darabokra és tegyük őket egy tepsibe vagy hőálló tálba. Mehet hozzájuk 1 kisebb fej – vagy egy nagyobb fej fele – szeletelt lilahagyma is. Ezután csorgassunk rájuk 2 evőkanál mézet, majd sózzuk és borsozzuk, valamint ízlés szerint fűszerezzük a zöldségeket zöldfűszerekkel vagy akár egy kevés gyömbérrel, végezetül az egészet jó alaposan forgassuk össze.
Pár szem diót is dobjunk a tepsibe, majd előmelegített sütőben süssük addig, amíg szépen meg nem pirul a sütőtök és a krumpli. A sütés utolsó 15 percében morzsoljunk rá fetasajtot, vagy bármilyen sajtot, amit szívesen fogyasztanánk, ha pedig a sajt is ráolvadt a zöldségekre, vegyük ki a sütőből az ételt és szórjunk rá friss, aprított petrezselymet.
Hús mellé, köretnek is jó választás, de önmagában is laktató és isteni.
Sütőtök fetával és csicseriborsóval
Ez a fogás nemcsak könnyen elkészíthető, de egészséges is.
Először hámozzunk meg és daraboljunk fel 1 sütőtököt vagy hokkaido tököt, majd mehet is egy tepsibe. Tegyünk mellé egy konzerv csicseriborsót, fűszerezzük sóval, borssal és ízlés szerint fokhagymaporral, valamint zöldfűszerekkel, öntsünk rá egy kevés olívaolajat, majd jól forgassuk össze az egészet. A tepsi közepén hagyjunk egy kis helyet és mehet is ide egy egész fetasajt.
Tegyük a sütőbe körülbelül 25 percre – 180 fokra, légkeverésen –, majd a 25 perc letelte után vegyük ki a sütőből, adjunk hozzá feldarabolt kaliforniai paprikát és 1 felszeletelt vöröshagymát, tegyünk rá még egy kevés olajat és további 15-20 percig süssük még 180 fokon.
Ha elkészült, öntsünk rá tahini szószt és szórjuk meg egy kevés gránátalmával, valamint friss, aprított petrezselyemmel.
Sütőtök-brokkoli-mozzarella gratin
Ha egy igazán különleges étellel szeretnénk kedveskedni a vendégeinknek, aminek azonnal elkérik majd a receptjét, akkor készítsük el ezt a sütőtökös gratint.
Egy közepes sütőtököt pucoljunk meg, vágjuk ketté hosszában, szedjük ki belőle a magokat, majd egy reszelő hosszanti felén vagy egyszerűen csak egy késsel csíkozzuk fel, a csíkok körülbelül felét pedig tegyük egy tepsibe vagy hőálló tálba.
A sütőtökre tegyük 1 fej felcsíkozott lilahagyma felét, majd mehet rá 1 teáskanál fokhagyma zúzva vagy apróra vágva, ezután pedig 125 g szeletelt mozzarella fele.
Öntsük rá 50 ml főzőtejszín egy részét, szórjunk rá 130 g rózsáira szedett brokkolit, 10 g friss bazsalikomot és morzsoljunk rá 1 db zöldség-leveskockát.
Ezt követően az egészet fedjük be a maradék sütőtökkel és lilahagymával, öntsük rá a maradék tejszínt, a tetejét pedig szórjuk meg 70 g reszelt cheddar sajttal és őröljünk rá borsot.
Körülbelül 40 percig süssük 200 fokon, amíg szép aranybarna és krémesen szaftos nem lesz.
