Rózsás sárgadinnyesorbet

2024-07-16  /  Szerző: Habostorta  /   Egyéb, Rúzs

Hozzávalók 4 személyre

-2 érett sárgadinnye

-3 ek. porcukor

-1 mk. őrölt fahéj

-0,5 dl dinnyelikőr (vagy gyümölcspálinka)

-1 piros rózsa egészséges szirmai (16 db)

-1 citrom leve

-15 dkg kristálycukor

Elkészítés:

A sárgadinnyét megmossuk, hegyes, éles kis késsel V alakban körbevágjuk, így lesz cikk-cakkos a széle. Szétnyitjuk, magjait kikaparjuk. A húsát is kivájjuk, mély tálba tesszük. Hozzáadjuk a porcukrot, a fahéjat, a dinnyelikőrt, és botmixerrel krémesre turmixoljuk. Fém tálban a fagyasztóba tesszük, és fél óránként villával átkeverve, 4-5 óra alatt kásásra fagyasztjuk.

A sütőt 160 °C-ra előmelegítjük. A tepsit kibéleljük sütőpapírral. A rózsaszirmokat leöblítjük, leszárítjuk, és egyesével citromlébe, majd kristálycukorba mártjuk. A tepsire rakosgatjuk, és a sütőbe 10-12 perc alatt a szirmokra karamellizáljuk a cukrot. Ha elkészült, tálcára tesszük, kihűtjük. Ekkor válik ropogóssá.

Tálaláskor a kivájt sárgadinnyékbe kanalazzuk a jégkását, és a kandírozott rózsaszirmokkal díszítjük.

Munka: kb. 45 perc

Fogyasztható: kb. 5 óra múlva