Paradicsomos zöldségragu

2026-05-05  /  Szerző: Habostorta  /   Egyéb, Rúzs

Hozzávalók 6 személyre:

-20 dkg gomba (csiperke, vargánya, siitake)

-30 dkg sárgarépa

-50 dkg fehér spárga

-30 dkg fehér sörretek

-20 dkg zöldborsó (fagyasztott)

-5 dkg vaj

-3 ek. sűrített paradicsom

-2 ek. liszt

Elkészítés:

A gombát, a zöldségeket megtisztítjuk, ízlés szerint feldaraboljuk. A gombát és a zöldségeket 1 liter, kevés sóval és csipetnyi cukorral ízesített vízben 10-12 percig főzzük. A zöldségeket leszűrjük, a főzőlevet félretesszük.

A vajat serpenyőben felmelegítjük, a paradicsompürét a vajon megfuttatjuk, belekeverjük a lisztet és jól lepirítjuk. Felöntjük a zöldségek főzőlevével, és kis lángon 5 percig főzzük. Beletesszük a zöldségeket, és még néhány percig forraljuk. Sózzuk, borsozzuk, és friss bagettel tálaljuk.

Munka: kb. 30 perc

Fogyasztható: kb. 1 óra múlva