Milyen epret vegyünk?
A tél végéhez közeledve már ismét csábít minket a gyönyörű színű, lédús eper látványa a boltokban. Könnyű kísértésbe esnünk, de nem érdemes! Több oka is van, amiért érdemes megvárni a helyi termést.
Szomjas gyümölcsök
Az eper sok vizet igényel ahhoz, hogy igazán dús és lédús legyen - egy kiló gyümölcs éréséhez körülbelül 280 literre van szükség. Az import eper legnagyobb része Spanyolországból érkezik, és itt van egy kis probléma:
a növények nagy vízigényének kielégítése érdekében egyre több és mélyebb kutat kell fúrni.
Ennek következtében a talajvíz szintje süllyed, ami viszont negatív hatással van a környezetre.
Az egyik népszerű epertermő terület Spanyolország déli részén található, egy nemzeti park közelében. Ez a terület számos állatfaj számára paradicsom, mivel az éghajlat egész évben meleg és párás. De mivel az epertermesztéshez sok vizet csapolnak ki a földből, a nemzeti parkot a kiszáradás veszélye fenyegeti, és sok állat élőhelye akár el is tűnhet.
Állj ellen a kísértésnek
A kirívó vízfogyasztás és a hosszú szállítási útvonal mellett, amely feleslegesen terheli hatalmas CO2-kibocsátással a környezetet, ha teljesen őszinték vagyunk, a spanyol epernek valójában vízíze van. Vagyis magunkat csapjuk be, ha leemeljük a boltok polcairól!
Próbáld meg tehát visszafogni a vágyadat, és várd meg, amíg az igazán édes gyümölcsök megjelennek júniusban vagy júliusban – a környezet és az ízlelőbimbóid érdekében!
