Magyar zászlós szelet
Hozzávalók
A tésztához:
-6 db tojás
-6 ek cukor
-6 ek liszt
-1 tk sütőpor
-1 csipet só
-Piros és zöld ételszínezék (vagy természetes alternatíva: málnapor / spenótpor)
A krémhez:
-250 g mascarpone
-250 ml habtejszín
-2 ek porcukor
-1 tk vaníliakivonat
A tetejére (opcionális):
-Fehér csokoládé forgács vagy kókuszreszelék
-Friss gyümölcs (pl. málna, eper, kiwi)
Elkészítés:
A piskóták:
A tojásokat szétválasztjuk.
A fehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük, közben kanalanként hozzáadjuk a cukrot, majd a sárgákat is.
Beleforgatjuk a lisztet és a sütőport.
A masszát három részre osztjuk:
-az egyik marad fehér,
-a másikba piros színt,
-a harmadikba zöld színt keverünk.
Külön-külön 180 °C-on kb. 10–12 percig sütjük sütőpapírral bélelt tepsiben (kb. 20×30 cm-es).
A krém:
A tejszínt kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a mascarponét, porcukrot és vaníliát.
Összeállítás:
Zöld piskóta – krém – fehér piskóta – krém – piros piskóta sorrendben rétegezzük.
Hűtőbe tesszük pár órára, hogy jól összeálljon.
Tálalás:
A tetejére mehet kókuszreszelék, vagy a színekhez illő gyümölcsdísz (piros–fehér–zöld).
Szépen szeletelve, zászlós rétegekkel mutatós lesz.
Tipp:
Ha természetes színezéket szeretnél:
Piros: málna- vagy céklapor, esetleg sűrített eperpüré
Zöld: spenótlevet vagy matchaport keverhetsz a tésztába
