Juharszirupos banánpalacsinta
Hozzávalók kb. 12 db kis palacsintához:
-2 banán
-1 tojás
-100 tej (vagy növényi tej)
-90 g liszt (sima vagy gluténmentes)
-fél teáskanál sütőpor
A banánt egy tálban villával pürésre nyomkodom, majd hozzáadom a tojást és a tejet. Alaposan elkeverem, majd belekeverem a lisztet és a sütőport is. Újra elkeverem, ha darabosnak találom, botmixerrel kicsit rásegítek, hogy egyneműbb legyen.
10 percig állni hagyom majd a palacsinta sütőben, amit előzőleg picit kiolajoztam, és felmelegítettem, közepes lángon megsütöm. A forgatása kicsit nehezebb a banán miatt, mint a sima amerikai palacsintánál, de két spatulával simán megoldható.
Tálaláskor ízlés szerint juharsziruppal vagy mézzel meglocsolom, de dióval és bogyós gyümölcsökkel is meg lehet szórni a tetejét.
Tipp: Jól áll neki a fahéj, aki szereti, tehet a palacsinta tésztájába.
