Jugoszláv krémes
2023-04-21  /  Szerző:   /   Egyéb, Rúzs

Hozzávalók kb. 30 szelethez

A kakaós tésztához:

-3 tojás

-15 dkg porcukor

-1 csomag vaníliás cukor

-0,5 dl víz

-0,5 dl étolaj

-15 dkg liszt

1 ek. kakaópor

-1 csomag sütőpor

A tekercsekhez:

-4 tojás

-4 ek. cukor

-4 ek. liszt

-10 dkg baracklekvár

A krémhez:

-1 csomag vaníliás pudingpor

-5 dl tej

-12 dkg vaj

-10 dkg cukor

-1 dl habtejszín

-0,25 dl víz

-1 tk. zselatin

Elkészítés:

A kakaós tészta hozzávalóit simára keverjük, sütőpapírral bélelt 25x35 cm-es tepsire öntjük, és kb. 15 perc alatt megsütjük 180 °C-on. Ha kihűlt, kettévágjuk.

A krémhez a pudingot a tejjel felfőzzük, majd kihűtjük. A tejszínhabot keményre verjük. A vajat a kihűlt pudinghoz hozzákeverjük, együtt jól kihabosítjuk, majd a tejszínhabot is beleforgatjuk. A zselatint a langyos vízben feloldjuk, majd azt is hozzákeverjük. 10-15 percre hűtőbe tesszük.

A tekercsekhez 4 tojásos piskótalapot sütünk: a tojások fehérjét habbá verjük, a sárgáját kikeverjük a cukorral, a liszttel, majd végül a habbal lazítjuk. Tepsire simítjuk és megsütjük kb. 15 perc alatt. Ha kihűlt, baracklekvárral megkenjük, feltekerjük és 1 cm-es szeletekre vágjuk.

Összeállítjuk a süteményt, az egyik barna tésztalapot megkenjük a krém felével, ráfektetjük a piskótaszeleteket. Megkenjük a krémmel, és ráborítjuk a felső barna tésztalpot. A tetejét porcukorral megszórjuk.

Munka: kb. 1 óra

Fogyasztható: kb. 4 óra múlva