Baconos tojásmuffin

2023-06-28  /  Szerző: Habostorta  /   Egyéb, Rúzs

Hozzávalók 6 darabhoz

Az alaphoz:

-10 dkg bacon

-3 szál zöldhagyma

-1,5 dl tej

-1 tojás

-1,5 dl tejföl

-3 ek. olaj

-1 tk. fehérborecet

-30 dkg liszt

-1 tk. szódabikarbóna

-1 tk. sütőpor

-15 dkg reszelt sajt

A töltelékhez

-6 tojás

-1 ek. vaj

Elkészítés:

A bacont kockákra vágjuk és serpenyőben ropogósra pirítjuk. A hagymát megtisztítjuk, felkarikázzuk.

A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A tejet, a tojást, a tejfölt, az olajat és az ecetet összedolgozzuk. A lisztet, a szódabikarbónát és a sütőport összekeverjük, majd a tojásos masszába keverjük. Beleforgatjuk a baconkockákat is.

Nagyobb, 6 részes muffinsütőre lesz szükség, amit bőségesen kikenünk vajjal. (Ha nincs nagy muffinsütőnk, használjunk inkább szuffléformákat.) Mindegyikbe 1-1 tojást ütünk. Erre öntjük a kész tésztát, megszórjuk a sajttal, és a sütőben 30 perc alatt aranybarnára sütjük.

Munka: kb. 20 perc

Fogyasztható: kb. 1 óra múlva