Avokádó - igazságok és tévhitek, amiket jó tudni
Az utóbbi években robbanásszerűen tört be az egészséges étrendet választók körébe az avokádó, egyesek szerint szuperélelmiszer, mások szerint túl zsíros, a termesztésével irtják az esőerdőket - szóval sok érv hangzik el pro és kontra, lássuk, melyek igazak vagy épp hamisak.
1. Az avokádó hizlal - hamis!
Az avokádó nem kalóriaszegény, de ezzel együtt fontos tudni, hogy önmagában nem hizlal. 100 g átlagos tápértéke 160 kcal, viszont tele van rostokkal, értékes, telítetlen zsírsavakkal és kimondottan alacsony a glikémiás indexe, így hosszan eltelít, kimondottan ajánlott diétába illesztve is. Természetesen nem mindegy, mivel párosítjuk - ha egy jó kis sajtos taco mártogatósaként esszük, akkor nyilván nem alakbarát, de gyümölcsökkel krémesre turmixolva vagy guacamolénak elkészítve, zöldséghasábokkal mártogatva is tökéletes.
A fentieket alátámasztja az NHANES (National Health and Nutrition Examination Survey) tanulmánya, amely szerint rendszeres avokádófogyasztás mellett csökken a metabolikus szindróma kockázatának kialakulása, stabilizálódik a koleszterinszint, csökken a testtömeg, a testtömegindex (BMI) és a derékkörfogat is, így kimondottan ajánlott diétához.
2. Túlértékelt a tápanyagait tekintve - hamis!
Valószínűleg bármelyik zöldségről és gyümölcsről elmondható, hogy ha megfelelő körülmények között termesztik, akkor egészséges és jótékony a szervezetre, túlértékelni nemigen lehet, de az avokádónál tényleg beszélhetünk szuperlativuszokban: jelentős mennyiségű B-, E-, K- és C-vitamint tartalmaz, emellett kétszer annyi káliumot, mint a banán, valamint folsavat, sok luteint és karotionidot, amelyek jótékonyan hatnak a szemre, vagyis a látásra, a benne lévő jó zsírok pedig a bőrünknek is nagyon jót tesznek. És ne feledkezzünk meg a magas antioxidáns-tartalmáról sem, ami segíti a sejtek megújulását, vagyis fékezik az öregedési folyamatokat.
3. Szuperélelmiszer - igaz!
Nálunk kevéssé ismert tény, de az avokádó az első ételek egyike, amit a csecsemőknek hozzátáplálásként adnak azokon a vidékeken, ahol a gyümölcs megterem. Mégpedig azért, mert semmilyen allergént nem tartalmaz, könnyen emészthető, tápláló, mindenmentes. Ha elsőre furcsának is tűnik, gondoljunk bele, hogy sokáig a banánról sem gondoltuk, hogy ideális bébiétel lenne... Az avokádónak ráadásul nincs jellegzetes íze, így bármilyen ízvilágra hangolható, és rengeteg módon beilleszthető az étrendünkbe.
4. Káros a környezre a termesztése - igaz is, nem is!
A robbanásszerűen megnövekedett kereslet miatt valóban egyre nagyobb területekre telepítenek avokádó-ültetvényeket, és ezt nem mindig intelligens módon végzik, így erdős területek is áldozatul esnek, viszont az avokádófa azon ritka növények közé tartozik, amelyeket elkerülnek a fertőzések és az élősködők, így gyakorlatilag nem kell permetezni, kemikáliákkal kezelni, ráadásul a gyümölcs bőre is eléggé ellenálló, így a szállításhoz sem kezelik a gyümölcsöt.
5. Túl drága - igaz is, nem is!
Valóban vannak helyek, ahol kimondottan magas áron kínálják a gyümölcsöt, különösen akkor, ha fel van címkézve, "puha", "érett" és "felhasználásra kész" hívószavakkal, ráadásul ha nagy a magja, akkor tényleg csalódást okoz, azt a rémálmot pedig ne is említsük, ha össze-vissza van nyomkodva, amitől a héj alatt megfeketedik a húsa. De mivel egyre népszerűbb, már minden szuper és hiper kínálatában megtalálható, és gyakran akciózzák, ha éppen beérőfélben van, hogy a nyakukon ne maradjon, ilyenkor pedig baráti áron hozzájuthatunk a nagyon laktató és egészséges gyümölcshöz, így pedig már igazán kiadós, és ár-érték arányban mindenképpen megéri bevásárolni belőle.
Forrás: Cookta
