Zöldséges stir fry
Hozzávalók 3–4 adagra:
-500 g darált pulykahús (vagy bármilyen más alacsonyabb zsírtartalmú darálthús)
-1 db vöröshagyma
-pár gerezd fokhagyma ízlés szerint (elhagyható)
-160 g rizs – szárazon mérve
-200 g brokkoli
-200 g fagyasztott borsó
-1 ek mustár
-1 ek paradicsompüré
-só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
Főzd meg a rizst: 1 kupa rizshez 2 kupa víz kell. Pirítsd meg kicsit a rizst, majd öntsd rá a vizet. Amikor felforr, vedd le közepes lángra, és fedő alatt főzd, amíg be nem szívja az összes vizet (kb. 15 perc).
Közben főzd meg a brokkolit, és mikrózd meg a borsót.
Egy olajsprayvel befújt serpenyőben pirítsd meg a hagymát, majd amikor kezd üvegesedni, add hozzá a darált húst. Amikor a hús megpirult, keverd hozzá a paradicsompürét és a mustárt egy kevés vízzel, majd mehet bele a főtt rizs, a brokkoli és a borsó is.
Pár percig kevergesd, hogy minden íz jól összeérjen – és már tálalhatod is.
Tipp: Ez a stir fry nemcsak egészséges, hanem remek maradékmentő is – bátran dobhatsz bele bármilyen zöldséget, ami otthon lapul a hűtőben: egy kis cukkini, répa vagy paprika is tökéletesen illik hozzá!
