Tökéletes medvehagymakrémleves
Hozzávalók:
-1 csokor medvehagyma, durvára vágva
-1 nagyobb burgonya, kockára vágva
-1 közepes fej vöröshagyma, apróra vágva
-1 liter zöldségalaplé (vagy víz)
-1 evőkanál olívaolaj
-250 ml tejszín (laktózmentes vagy növényi alternatíva)
-só, frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Elkészítés:
Egy lábasban hevítsük fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és a medvehagymát. Pároljuk néhány percig, amíg illatos és enyhén összeesik.
Tegyük bele a felkockázott burgonyát, majd öntsük fel az alaplével vagy vízzel. Ízesítsük sóval és borssal, és főzzük közepes lángon körülbelül 20 percig, amíg a burgonya teljesen megpuhul.
A levest botmixerrel pürésítsük selymes állagúra, majd keverjük hozzá a választott tejszínt.
Tálaláskor kínálhatjuk ropogósra pirított kenyérkockákkal vagy egész pirtóssal – természetesen a diétának megfelelő, gluténmentes verzióban is.
