Tofus pad thai

2023-09-20  /  Szerző: Habostorta  /   Egyéb, Rúzs

Hozzávalók 4 személyre:

-40 dkg natúr tofu

-2 piros húsú paprika

-2 fej lila hagyma

-2 ek. olaj

-4 ek. szilvalekvár

-4 ek. szójaszósz

-20 dkg üvegtészta

-0,5 csokor finomra vágott koriander

Elkészítés:

A tofut leszárítgatjuk, kockákra vágjuk. A paprikát megmossuk, csíkokra vágjuk, a hagymát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk.

Serpenyőben az olajat felforrósítjuk, megfuttatjuk benne a hagymát és a tofut, majd hozzáadjuk a paprikát, és 2 perc alatt összepirítjuk. Belekeverjük a szilvalekvárt, a szójaszószt, 3-5 evőkanál vizet és megborsozzuk.

A rizstésztát felöntjük bő forrásban levő vízzel, lefedve 5 percig állni hagyjuk. Ezalatt a tészta megpuhul, utána leszűrjük. A tofuhoz adjuk és ismét összepirítjuk, ízlés szerint még sózzuk, borsozzuk. A korianderrel megszórva frissen tálaljuk.

Munka: kb. 30 perc

Fogyasztható: kb. 30 perc múlva

Ez a thai recept sem tartalmaz húst vagy más állati eredetű hozzávalót.