Sütés nélküli áfonyás kókuszgolyó
Hozzávalók:
-100 g zabpehely (gluténmentes)
-125 g fagyasztott áfonya
-50 g kókuszreszelék
-1 evőkanál kókuszolaj
-2 evőkanál víz
-A hempergetéshez: kókuszreszelék (kb. 20 g)
Elkészítés:
A zabpelyhet aprítógépben (késes robotgépben) finomra daráljuk, lisztszerű állagúra. Hozzáadjuk a fagyasztott áfonyát, a kókuszreszeléket, a kókuszolajat és a vizet. Tovább turmixoljuk, amíg egynemű, formázható masszát kapunk.
Ha a massza túl puha, akkor adjunk hozzá még egy kevés darált zabpelyhet, ha túl száraz, akkor pedig egy kevés vizet vagy kókuszolajat.
A masszából kb. kisebb diónyi golyókat formázunk, majd kókuszreszelékben meghempergetjük. Hűtőben kb. 30 perc alatt szépen megszilárdul, így még tökéletesebb állagot kap.
