Sonkával göngyölt pulykamell recept

2024-04-28  /  Szerző: Habostorta  /   Egyéb, Rúzs

Hozzávalók 4 személyre:

-50 dkg pulykamellfilé

-4 gerezd fokhagyma

-8 kisebb szelet főtt sonka

-4 ek. olívaolaj

A körethez:

-12 tojás

-1 kis fej vöröshagyma

-1 ek. mustár

-1 ek. finomra vágott friss kapor

Elkészítés:

A sütőt 180 C-fokra előmelegítjük. A fokhagymát megtisztítjuk, összezúzzuk. A húst 2 kisebb lapra vágjuk, kicsit kiklopfoljuk, sóval, borssal, a fokhagymával ízesítjük, majd befedjük a sonkával, szorosan felcsavarjuk, hústűvel összetűzzük, és olajozott tepsibe tesszük. Meglocsoljuk olívaolajjal, majd a sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük, hogy ne száradjon ki. Még szaftosabb lesz, ha a tekercseket sütés előtt baconba is becsavarjuk.

Közben a körethez a tojást keményre főzzük. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A főtt tojásokat meghámozzuk, keverőtálban villával összetörjük, a hagymával, sóval, borssal, a mustárral, a kaporral ízesítjük, és jól összekeverjük.

Tálaláskor a mustáros tojásvagdalékot tányérra szedjük, vagy formázzuk és mellé vagy ráfektetjük a felkarikázott húst. Ízlés szerint megszórhatjuk friss kaporral.

Munka: kb. 45 perc

Fogyasztható: kb. 45 perc múlva

1 adag: 510 kcal