Snickers szelet
Hozzávalók kb. 24 szelethez
A tésztához:
-10 dkg liszt
-4 dkg porcukor
-3 dkg vaj
-1 tojás
-1 késhegynyi szalalkáli
A karamellás-mogyorós krémhez:
-7 dkg cukor
-4 dkg vaj
-2 tubus sűrített tej (2x170 g-os)
-20 dkg sózott mogyoró
A csokoládés réteghez:
-10 dkg jó minőségű étcsokoládé
Elkészítés:
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. Előkészítünk egy 20x30 cm-es tepsit. A lisztet összekeverjük a szalalkálival, ezután a vajjal összemorzsoljuk. Hozzákeverjük a porcukrot, majd hozzáadjuk a tojást, és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. A tésztát lisztezett sütőpapíron tepsi méretűre nyújtjuk, majd a papírral együtt a tepsibe átemeljük. A sütőben 10-12 perc alatt világos színűre sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni.
A krémhez a cukrot, a vajat és a sűrített tejet kisebb edénybe tesszük, és állandó keverés mellett 15 perc alatt világos színűre karamellizáljuk, majd levesszük a tűzről. (Szépen besűrűsödik.) Ezután a forró karamellt a sózott mogyoróval alaposan összekeverjük.
A tepsiben lévő, kihűlt tészta tetejére öntjük a karamelles mogyorót, egyenletesen elsimítsuk, és hagyjuk a karamellt megdermedni, ami addigra keményebb állagú lesz.
A csokoládét fém keverőtálba tördeljük, majd vízgőz fölött felolvasztjuk. Ráöntjük a karamellrétegre, és egyenletesen elsimítjuk. Ezután hideg helyre tesszük, hogy a csokoládé teljesen megdermedjen. Tálalás előtt, éles késsel kb. 25 x 5 cm-es szeletekre vágjuk.
Munka: kb. 45 perc
Fogyasztható: kb. 3 óra múlva
