Sajtkrémes málnatorta

2026-06-19  /  Szerző: Habostorta  /   Egyéb, Rúzs

Hozzávalók 12 szelethez

A krémhez:

-25 dkg mascarpone

-4 ek. cukor

-1 tojásfehérje

-15 dkg málna

A tésztához:

-25 dkg liszt

-1 mk. sütőpor

-1 mk. szódabikarbóna

-10 dkg cukor

-5 ek. olvasztott vaj

-1 tojás

-1 tojássárgája

-1 tk. vaníliapaszta

-1,5 dl tejföl

A tetejére:

-3 ek. cukor

-7 dkg liszt

-3 ek. vaj

Elkészítés:

A sütőt 180°C-ra előmelegítjük, és egy 26 cm-es formát sütőpapírral kibélelünk. A krémhez a mascarponét elkeverjük a cukorral, hozzáadjuk a tojásfehérjét és félretesszük.

A tésztához a lisztet elkeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával, egy csipet sóval, ezt is félretesszük. A vajat habosra keverjük a cukorral, beletesszük a tojást, a tojássárgáját és a vaníliát. A lisztet apránként hozzáadjuk a tejföllel felváltva, és alaposan elkeverjük. A tésztát a forma aljába simítjuk, ráterítjük a krémet, és egyenletesen megszórjuk málnával.

A cukrot, a lisztet és a vajat elmorzsoljuk, hogy nagyobb darabokban maradjon. Ezt rászórjuk a torta tetejére, és 40-45 percig sütjük. Rácsra helyezve hűtjük, hűtőben tároljuk.

Munka: kb. 30 perc

Fogyasztható: kb. 3 óra múlva