Ropogós sütőben sült édeskrumpli
Hozzávalók
5 g bors
500 g édesburgonya
5 g fokhagymapor
60 ml olívaolaj
5 g pirospaprika
5 g só
Ropogós sütőben sült édeskrumpli elkészítése
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. A magas hőmérséklet elősegíti az édeskrumpli kívül ropogósra, belül pedig puha állagúra sülését.
Mosd meg alaposan az édeskrumplit, majd hagyd megszáradni. A héjat hagyhatod rajta, mivel ez hozzáad a textúra kellemességéhez és a tápanyagtartalomhoz. Ne felejtsd el azonban dörzsiszivaccsal jó alaposan áttörölni a krumplit, nehogy szennyeződés maradjon rajta. Vágd hasábokra vagy kockákra, figyelve arra, hogy nagyjából egyenlő méretű darabok legyenek, annak érdekében, hogy egyenletesen süljenek meg.
Egy nagy tálban keverd össze az édesburgonyát az olívaolajjal, sóval, borssal, füstölt paprikával és fokhagymaporral. Az olívaolaj nem csak extra ízt ad a köretnek, hanem segít abban is, hogy az édeskrumpli szépen megpiruljon a sütés során.
Helyezd a fűszerezett édeskrumpli darabokat egy sütőpapírral bélelt tepsire. Ügyelj arra, hogy ne legyenek egymás hegyén-hátán. A túlzsúfoltság gátolja a hő áramlását, ami miatt inkább párolódnak, mintsem ropogósra sülnek.
Süsd a krumplit a sütőben kb. 25-30 percig, közben egyszer megfordítva őket. Ez biztosítja, hogy minden oldaluk egyenletesen megpiruljon.
Az édeskrumpli kész, ha aranybarna és a széle ropogós. Ha szükséges, hagyd a sütőben még néhány percig a tökéletes textúra eléréséhez. Tálald melegen, esetleg friss zöldfűszerekkel, mint például petrezselyem vagy koriander megszórva.
Az édeskrumpli sütése közben fontos figyelni arra, hogy az olaj ne égjen meg, és az édeskrumpli darabok ne legyenek túl közel egymáshoz a tepsiben. A megfelelő hőmérséklet és az egyenletes elosztás kulcsfontosságú a tökéletesen ropogós végeredmény eléréséhez.
Forrás
