Protein típusok - melyik megfelelő neked?
Köztudott, hogy izomépítéshez szükségünk van fehérjére, aminek több fajtája is ismert. Így nem csupán azt kell kiderítenünk, hogy mennyi fehérjére van szükségünk, hanem azt is, hogy melyik a számunkra legmegfelelőbb.
Állati eredetű fehérjék
Ezeket a típusú fehérjéket tudja a legjobban felhasználni a szervezetünk, ugyanis ezek hasonlítanak leginkább a testünkben megtalálható fehérjékre. Az állati eredetű proteinporokban minden esszenciális aminosav megtalálható.
1. Whey-protein
Ez az egyik legtöbbet használt típusú fehérje, ha az izomépítés a cél, ugyanis olyan esszenciális aminosavakat tartalmaz, mint például a metionin és a cisztin. Több kutatás is arra a megállapításra jutott, hogy a whey-proteinben 70 százalékkal több olyan izomépítő anyag található, mint a kazeinben. Fontos azonban megemlíteni, hogy nem mindenkinek ajánlott whey-proteint fogyasztania, ugyanis gyakran kellemetlen panaszokat okoz – például puffadást vagy hasmenést.
2. Kazein
Ezt a típusú fehérjét nem tudja olyan gyorsan felhasználni a szervezet, mint a whey-proteint. Ennek oka, hogy nagyobb molekulákat tartalmaz, így a bélnek először kisebb részekre kell bontania. Ez azonban azt is jelenti, hogy a kazein hosszú órákon keresztül támogatja az izomépítést. Nem csak sportolóknak ajánlott ez a fehérjetípus, hanem azoknak is, akik például fogyókúráznak, ugyanis a kazein megakadályozza az izomzat leépülését, továbbá megvédi az izmokat.
3. Tojásfehérje
A tojás a harmadik legfontosabb állati eredetű fehérjeforrás, emellett esszenciális aminosavakban is különösen gazdag. Ezzel együtt kevés zsírt és szénhidrátot tartalmaz.
Növényi eredetű fehérjék
A növényi eredetű fehérjék alapvetően kevesebb esszenciális aminosavat és BCAA-t tartalmaznak. Ebből kifolyólag nem annyira hatásosak, ha izomépítés a célunk.
1. Szójafehérje
Ezt a fajta fehérjét – ahogy a neve is elárulja – szójabab tartalmazza. A szójabab fehérjetartalma relatíve magas a maga 36 százalékával, ezen kívül nagyon sok többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz, melyeknek fontos szerepük van a szív egészségének megőrzésében. Egyik hátránya azonban, hogy a sok BCAA ellenére nagyon kevés metionint tartalmaz. A szakemberek ezért azt javasolják, hogy a fehérjeszükségletet ne csak szójafehérjével próbáljuk meg kielégíteni, mert ebben az esetben metionin-hiány léphet fel.
2. Rizs, borsó, mandula és kendermag fehérje
A vegán étrendet követők számára ezek a növényi eredetű fehérjék jelenthetnek valódi alternatívát. Mivel pedig nem tartalmaznak se glutént, se laktózt, az ilyen típusú intoleranciában szenvedők is fogyaszthatják ezeket a fehérjében gazdag élelmiszereket. Számos esszenciális aminosavat tartalmaznak – különösen a kendermagból származó fehérje.
