Paradicsomsaláta barackkal

2026-06-12  /  Szerző: Habostorta  /   Egyéb, Rúzs

Hozzávalók 4 személyre:

-1 kg koktélparadicsom

-4 nagyobb szem őszibarack

-2-3 szál bazsalikom

-6 ek. olívaolaj

-2 ek. méz

-3 ek. balzsamecet

-5 dkg parmezánforgács

-12 szelet pármai sonka

Elkészítés:

A paradicsomot és a barackot megmossuk. A paradicsomokat félbe-, a barackokat cikkekre vágjuk. A bazsalikomleveleket felcsíkozzuk.

Grillserpenyőbe öntünk 2 evőkanálnyi olajat, felforrósítjuk, beletesszük a paradicsomot meg a barackot és körös-körül megpirítjuk.

Az öntethez a maradék olajat elkeverjük a mézzel és a balzsamecettel, sózzuk, borsozzuk. A paradicsomot a barackkal tálba tesszük, ráöntjük az öntetet, és megszórjuk a bazsalikommal. A sonkaszeleteket feltekerjük, és a salátába ültetjük. A parmezánforgáccsal díszítve tálaljuk.

Munka: kb. 30 perc

Fogyasztható: azonnal