Lazacfilé édesburgonya-pürével és grillezett spárgával
Ez az étel nemcsak tápláló és szupergyorsan elkészíthető (kb. 25 perc), de a fogantatást segítő legfontosabb "superfoodokat" egyesíti.
Hozzávalók (2 adagra):
-2 szelet lazacfilé (kb. 300g)
-2 közepes édesburgonya
-1 köteg friss spárga (vagy brokkoli)
-1 marék tökmag (pirítva)
-2 evőkanál olívaolaj vagy kókuszzsír
-1/2 citrom leve
-1 gerezd fokhagyma
-Só, bors (ízlés szerint)
Elkészítés:
- Az édesburgonya-püré: Pucold meg és kockázd fel az édesburgonyát, majd enyhén sós vízben főzd puhára (kb. 12-15 perc). Szűrd le, adj hozzá egy kevés olívaolajat vagy kókuszzsírt, egy csipet sót és pürésítsd villával vagy botmixerről.
- A zöldség: A spárgák fás végét tördd le. Egy serpenyőben melegíts kevés olívaolajat, dobj rá egy gerezd zúzott fokhagymát, majd közepes lángon 6-8 perc alatt pirítsd meg a spárgákat, míg roppanósak maradnak.
- A lazac: A lazacszeleteket sózd, borsozd és locsold meg citromlével. Egy felforrósított serpenyőben (bőrös felével lefelé) süsd 4-5 percig, majd fordítsd meg, és a másik oldalát is süsd 3-4 percig, amíg belül szaftos marad.
- Tálalás: Szedd tányérra a pürét, fektesd rá a lazacot és a spárgát, a tetejét pedig szórd meg száraz serpenyőben átpirított tökmaggal.
Extra tippek a baba projekthez:
- Folyadék: Fogyassz hozzá egy nagy pohár szénsavmentes vizet egy szelet citrommal vagy fertilitási teával (pl. palástfű vagy málnalevél tea, a ciklus megfelelő szakaszában).
- Tejtermékek: Ha szeretnél a pürébe krémességet, használj magas zsírtartalmú organikus vajat – a kutatások szerint a teljes zsírtartalmú tejtermékek mértékletes fogyasztása kedvezőbb a peteérésre, mint a zsírszegény változatok.
