Kókuszos-kekszes szelet

2025-04-02  /  Szerző: Habostorta  /   Egyéb, Rúzs

Hozzávalók kb. 10 szelethez

A kókuszos részhez:

-3 ek. liszt

-5 dl tej

-5 ek. cukor

-1 csomag vaníliás cukor

-1 csomag zselatinfix

-20 dkg kókuszreszelék

A kekszes részhez:

-10 dkg háztartási keksz

-10 dkg darált háztartási keksz

-10 dkg cukor

-4 ek. kakaópor

-20 dkg vaj

A tetejére:

-3 ek. kókuszreszelék

-3 ek. kakaópor

Elkészítés:

Folpackkal kibélelünk egy kisebb (kb. 15 x 25 cm-es) tepsit. A kókuszos részhez a lisztet a tejben csomómentesen elkeverjük, majd beletesszük a cukrot, a vaníliás cukrot és az egészet jól összefőzzük. (Nem forraljuk!) Félretesszük hűlni. Amikor már kihűlt, hozzáadjuk a zselatinfixet és a kókuszreszeléket. Jól összekeverjük.

A kekszes részhez az egész kekszeket apró darabkákra tördeljük. A kétféle kekszet tálba öntjük. 1,5 dl vizet megmelegítünk, beletesszük a cukrot, a kakaóport meg a vajat, és pár perc alatt összefőzzük. A még forró kakaós-margarinos masszát a kekszre öntjük. Az egészet jól összekeverjük és félretesszük hűlni.

A tepsiben először a kókuszos masszának a felét egyenletesen elsimítjuk, majd rákenjük a kekszes-kakaós masszát, és végül pedig erre rásimítjuk a megmaradt kókuszos masszát. A hűtőben 1 egész éjszakát dermedni hagyjuk.

Másnap egyforma kockákra szeleteljük, a felét kókuszreszelékkel, a másik felét kakaóporral megszórva tálaljuk.

Munka: kb. 50 perc

Fogyasztható: másnap