Juharszirupos-chilis sült csöves kukorica
Hozzávalók:
-4 cső friss, zsenge csemegekukorica
-50 g puha vaj
-2 evőkanál juharszirup (vagy folyékony méz)
-1 teáskanál chilipehely (ízlés szerint)
-1 teáskanál fűszerpaprika (lehetőleg füstölt)
-só és frissen őrölt fekete bors
A tálaláshoz:
-1 lime
-egy kevés friss, aprított koriander vagy petrezselyem
Elkészítés:
A kukoricacsöveket megszabadítjuk a levelektől és a hajuktól, alaposan megmossuk, majd szárazra töröljük őket.
Egy kis tálban a puha vajat alaposan kikeverjük a juharsziruppal, a chilipehellyel, a füstölt fűszerpaprikával, ízlés szerint sóval és borssal, amíg egy jól kenhető, illatos fűszervajat kapunk. Ezzel a keverékkel egy ecset segítségével bőségesen átkenjük a kukoricacsövek minden oldalát, ügyelve arra, hogy a fűszeres vaj jól tapadjon a szemekre.
A bepácolt kukoricákat kerti grillre vagy bordázott felületű grillserpenyőbe fektetjük, és rendszeresen forgatva, nagyjából 15-20 perc alatt készre sütjük őket, miközben a cukor gyönyörűen karamellizálódik a felületükön.
Frissen, forrón tálaljuk, a tetejükre friss lime-levet facsarunk, és megszórjuk az aprított zöldfűszerrel.
