Gyümölcsös túrószelet

2026-04-01  /  Szerző: Habostorta  /   Egyéb, Rúzs

Hozzávalók kb. 12 szelethez

A tésztához:

-25 dkg vaj

-4 tojás

-1 csomag vaníliás cukor

-30 dkg cukor

-30 dkg liszt

-1 db sütőpor

A gyümölcsös réteghez:

-40 dkg vegyes bogyós gyümölcs (fagyasztott)

-10 dkg étkezési keményítő

-5 dkg cukor

A túrós réteghez:

-2 dl tej

-60 dkg tehéntúró

-2 ek. méz

-1 csomag vaníliás pudingpor

-1 tojás

A grillázshoz:

-20 dkg cukor

-1 ek. vaj

-5 dkg mandula

Elkészítés:

A gyümölcsöket cukorral, annyi vízzel, hogy éppen ellepje, feltesszük főni. A keményítőt vízzel simára keverjük, és ha forr, a gyümölcsös keverékhez adjuk. A túrót simára keverjük mézzel, pudingporral és tejjel, valamint a maradék tojással.

A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. Előkészítünk egy 20x30 cm-es tepsit. A tésztához a vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk egyesével a tojásokat, a lisztet, a sütőport meg csipetnyi sót. Kinyújtjuk, a tepsibe terítjük, és 12 perc alatt félig megsütjük.

A tésztára kenjük a gyümölcsös réteget, dermedni hagyjuk, majd ráöntjük a túrós masszát és a sütőben 30 perc alatt készre sütjük.

A grillázshoz a cukrot karamellizáljuk, hozzáadjuk a szeletelt mandulát, majd a tűzről levéve belekeverjük a vajat. Azonnal sütőpapírra simítjuk, és ha megszilárdult, darabokra törjük. A süteményt a grillázzsal díszítjük.

Munka: kb. 45 perc

Fogyasztható: kb. 2,5 óra múlva