Görögdinnyés feta saláta
Hozzávalók:
-500 g görögdinnye (lehetőleg magszegény - lehet piros és sárga húsú vegyesen)
-150 g feta sajt
-1 kis fej lila hagyma
-2 evőkanál extra szűz olívaolaj
-1 marék friss mentalevél (aki nem szereti, elhagyhatja)
-1-2 evőkanál sűrű balzsamecet-krém
-őrölt fekete bors (ízlés szerint)
Elkészítés:
1. A jól behűtött görögdinnyét megszabadítjuk a héjától, a húsát nagyjából kétcentis, mutatós kockákra vágjuk, és ha találunk benne nagyobb fekete magokat, azokat óvatosan eltávolítjuk.
2. A megpucolt lila hagymát hajszálvékony félkarikákra szeleteljük, a mentaleveleket pedig alapos mosás után finomra aprítjuk vagy egyszerűen csak kisebb darabokra tépkedjük.
3. Egy salátástálba halmozzuk a dinnyekockákat, rászórjuk a hagymaszeleteket és a mentát, majd a tetejére morzsoljuk vagy apró kockákban rátesszük a feta sajtot.
4. Az egészet finoman meglocsoljuk az olívaolajjal, teszünk rá egy kevés frissen őrölt fekete borsot, majd két salátáskanál segítségével, óvatos mozdulatokkal összeforgatjuk az alapanyagokat.
5. Legvégül, közvetlenül a tálalás előtt csorgatjuk rá a balzsamecet-krémet, majd azonnal, jéghidegen kínáljuk.
