Indiáner
Hozzávalók kb. 12 darabhoz
A tésztához:
-5 tojás
-10 dkg liszt
-5 dkg cukor
A krémhez:
-2 dl növényi tejszín
-½ dl piros színű (pl. erdei gyümölcs) lekvár
A tetejére:
-15 dkg csokoládé
Elkészítés:
1. A sütőt 170 °C-ra előmelegítjük. Sütőpapírral kibélelünk egy sütőlemezt. Nagyobb tálban a tojások a sárgáját simára keverjük 3 evőkanál vízzel és a liszt negyedével. A fehérjét a cukorral kemény habbá verjük. A sárga masszához óvatosan hozzákeverjük a habot és a maradék lisztet.
2. A tésztát nagy lyukú habzsákba szedjük, és a sütőpapírra 6-8 cm átmérőjű, egyforma tallérokat formázunk. Elég képlékeny a tészta, így gyorsan kell dolgozni. A sütőben 10-15 percig sütjük. Figyeljünk, nehogy a tészta sötétre barnuljon. Kivesszük, hagyjuk kihűlni.
3. Közben a csokit apróra tördeljük és vízgőz felett felolvasztjuk, majd belemártjuk a kihűlt tallérokat. Rácsra téve hagyjuk megszilárdulni.
4. Amíg a csokimáz megdermed, a tejszínt kemény habbá verjük, és a lekvárt kevés forró vízzel simára keverjük. Összekeverjük, hogy szép rózsaszín habot kapjunk. A tallérok felére habzsákból habot nyomunk, majd beborítjuk egy-egy tallérral.
Munka: kb. 45 perc
Fogyasztható: kb. 1 óra múlva
