Fitt kókuszos tiramisu
Hozzávalók a csodához:
-500 g alacsony zsírtartalmú túró
-200 g natúr skyr
-150-180 g babapiskóta
-150-200 ml könnyű kókusztej vagy kókuszital
-30 g mandulavaj (vagy kókuszos-mandulás mogyoróvaj)
-30 g vaníliás vagy kókuszos fehérjepor
-30-40 g eritrit (ízlés szerint)
-20 g kókuszreszelék
-Néhány csepp természetes vaníliakivonat (opcionális)
Elkészítés:
Kezdésként keverd össze a túrót, a skyrt, a fehérjeport, a mandulavajat és az eritritet egy tálban, majd egy kézi mixerrel vagy turmixgéppel dolgozd teljesen simára. Ha a krém túlságosan sűrűnek tűnik, adj hozzá 2-3 evőkanál kókusztejet a lazításhoz. A maradék kókusztejet öntsd ki egy laposabb tálkába, és a piskótákat gyors mozdulatokkal mártsd meg benne, majd rendezd el őket szorosan egy tál vagy tepsis alján. Simítsd rá a krémed felét, jöhet a második réteg áztatott piskóta, végül fedd be az egészet a maradék krémmel. A kókuszreszeléket egy száraz serpenyőben, alacsony lángon pirítsd aranybarnára, majd szórd a desszert tetejére. Ha kész vagy, tedd a hűtőbe legalább 3-4 órára, de a legjobb, ha hagysz neki egy egész éjszakát, hogy az ízek tökéletesen összeérjenek.
