Ezt tedd a kávéba
Sokan elképzelhetetlennek tartják a reggelt egy csésze gőzölgő fekete nélkül. A modern táplálkozástudomány rávilágított arra, hogy ez a két alapanyag együtt sokkal egészségesebb, mintha külön-külön fogyasztanánk őket.
A kávé és a kakaó két jól ismert összetevő, amelyeket jellemzően külön fogyasztunk. A kávéhoz akkor nyúlunk, amikor nincs energiánk, gyakran reggeli feltöltődésként, míg a kakaót desszertek kiegészítőjeként vagy esti italként fogyasztjuk a hangulatunk javítására. Azonban egy csészében való egyesítése sokkal több előnnyel járhat, mint gondolnánk.
A kávéban található koffein és a kakaóban található teobromin kiegészítő hatással van az idegrendszerre, és mindkét termékben található polifenolok támogatják a szervezet oxidatív stressz elleni küzdelmét. Egyre több kutatás utal arra, hogy ez a kombináció pozitívan befolyásolhatja a koncentrációt, a hangulatot, az energiaszintet, sőt még a szív egészségét és az anyagcserét is.
Mi történik pontosan a szervezetben, ha egy teáskanál kakaót adunk a kávénkhoz?
1. Antioxidáns szinergia – Sejtvédelem
A kávé és a kakaó kombinációja egyedülálló keveréket hoz létre – valódi antioxidáns- bőséget kínál. Mind a kávé, mind a kakaó polifenolokat tartalmaz, amelyek szabadgyök-semlegesítő tulajdonságokkal rendelkeznek. A kutatások azt mutatják, hogy a kakaóban található vegyületek, különösen a flavanolok, védik a sejteket a károsodástól és támogatják az immunrendszer működését.
2. Agy támogatása
Olyan folyóiratokban megjelent tanulmányok, mint a Journal of Psychopharmacology és a Nutrients, azt mutatják, hogy mind a koffein, mind a kakaóban található vegyületek támogathatják a kognitív funkciókat, és védő hatással lehetnek az agyra. A tudósok megjegyezték, hogy ezen összetevők rendszeres fogyasztása csökkentheti a neurodegeneratív rendellenességek kockázatát, és támogathatja a mentális teljesítményt, különösen intenzív munkaidőszakokban.
3. Előnyök a szív és a keringési rendszer számára
Ezek nem minden előnye a kávé- és kakaófogyasztásnak. A kakaóban található flavanolok a szív egészségét támogató, leggyakrabban tanulmányozott vegyületek közé tartoznak. Az olyan publikációkban megjelent kutatások, mint például az American Journal of Clinical Nutrition, megerősítik, hogy a rendszeres fogyasztás csökkentheti a vérnyomást, javíthatja az endothel funkciót, és gyulladáscsökkentő hatású lehet.
4. Stabilabb energiaszint
A koffein kissé eltér a kakaóban található teobromintól. Míg az előbbi gyors és intenzív hatású, az utóbbi enyhébb, de hosszabb ideig tartó stimuláló hatású. A kutatások azt mutatják, hogy ezek az anyagok kiegészíthetik egymást a szervezet javára, meghosszabbítva az energiaszintet hirtelen csökkenés nélkül.
5. Jobb hangulat és a stressz tüneteinek enyhülése
Számos tanulmány kimutatta, hogy a kakaó összefüggésben áll a jobb közérzettel. A kakaóban található flavanolok befolyásolhatják az agy véráramlását és a hangulattal kapcsolatos neurotranszmitterek, például a szerotonin szintjét.
A koffein mérsékelt dózisban fokozza az éberséget és csökkentheti a fáradtságot. Többek között a Frontiers in Nutrition című folyóiratban megjelent tanulmányok szerint ezen összetevők kombinációja támogathatja a pozitív hangulatot és csökkentheti a stresszérzetet.
6. Támogatja az anyagcserét és a testsúlyszabályozást
A kakaóval ízesített kávé napi étrendbe való beépítésének egy másik előnye is említést érdemel. A koffein az egyik legtöbbet kutatott anyagcsere-támogató összetevő – fokozhatja a termogenezist és felgyorsíthatja a kalóriaégetést. A polifenolok jelenlétének köszönhetően a kakaó befolyásolhatja a zsíranyagcserét és az inzulinérzékenységet.
A tudósok úgy vélik, hogy a kakaóban található vegyületek csökkentik a zsírlerakódást és támogatják az anyagcsere egészségét. Kávéval kombinálva tehát segíthetnek a testsúlyszabályozásban, feltéve természetesen, hogy a hozzáadott cukrok bevitele korlátozott.
Jobb felszívódás
A kakaóban lévő magnézium jobban felszívódik, ha nem forró kávéhoz adjuk, hanem hagyjuk kicsit kihűlni kb. 80 fokra. Így a kakaó értékes enzimjei és vitaminjai nem károsodnak a hőhatástól, az ital íze pedig selymesebb, és kevésbé keserű lesz.
