Balinéz Nasi Goreng (pirított rizs)
Hozzávalók (2 adaghoz):
-250 g főtt rizs (legjobb, ha előző napról maradt)
-2 evőkanál étolaj
-1 fej vöröshagyma vagy 2 salotta, apróra vágva
-2 gerezd fokhagyma, finomra zúzva
-1 sárgarépa, apró kockákra vágva
-100 g csirkemell vagy garnéla (opcionális)
-2 tojás
-2 evőkanál édes szójaszósz (kecap manis)
-1 evőkanál szójaszósz
-1 teáskanál csili vagy csilipaszta (ízlés szerint)
-só, bors ízlés szerint
Tálaláshoz:
-uborkaszeletek
-paradicsomszeletek
-sült hagymaszirmok vagy ropogós hagyma
-egy tükörtojás a tetejére
Elkészítés:
1. Előkészítés – Ha van maradék rizsed, az a legjobb, mert szárazabb, és jobban pirul. Ha frissen főzöd, hagyd kihűlni.
2. Fűszeres alap – Wokban vagy nagy serpenyőben forrósítsd fel az olajat. Pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát aranybarnára.
3. Hús és zöldség – Add hozzá a csirkét vagy garnélát, majd a répát, és pirítsd pár percig.
4. Rizs hozzáadása – Dobd rá a rizst, keverd össze, majd öntsd hozzá a szójaszószokat és a csilit. Keverd folyamatosan, hogy minden szem szépen átvegye az ízeket.
5. Tojás – A serpenyő egyik oldalára húzd félre a rizst, üss rá egy tojást, keverd meg, majd dolgozd bele a rizsbe.
6. Ízesítés – Sózd, borsozd ízlés szerint.
7. Tálalás – A kész Nasi Goreng tetejére tegyél egy frissen sült tükörtojást, mellé uborkát és paradicsomot. Szórd meg ropogós hagymával.
