Zelleres-lazacos masni

2026-03-29  /  Szerző: Habostorta  /   Egyéb, Rúzs

Hozzávalók 4 személyre:

-20 dkg zsenge zellergumó a zöldjével

-10 dkg paradicsom

-4 szál zöldhagyma

-20 dkg füstölt lazac

-1 citrom

-50 dkg masnitészta

-3 ek. olívaolaj

-5 dkg vaj

-1,5 dl főzőtejszín

Elkészítés:

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A zellert metéltre, a zöldjét apróra a hagymát gorombára vágjuk. A paradicsom húsát cikkekre szeljük. A halat csíkokra vágjuk. A citromot alaposan megmossuk, nagyon vékonyan meghámozzuk, és a héját apró csíkokra vagdaljuk.

A tésztát a csomagon olvasható utasítás szerint megfőzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük (ügyeljünk, hogy ne főjön túl), a főzővízből kb. 2dl-t félreteszünk. A tésztát nem kell lemosni!

A citromhéjat forró vízbe tesszük 2-3 másodpercre, majd leöblítjük. A zöldségeket ugyanebbe a forró vízbe tesszük szintén 2-3 másodpercre, és félretesszük.

Nagyobb serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megfuttatjuk rajta a hagymát, majd rátesszük a vajat és a zellert. Sózzuk, borsozzuk, és kevés vízzel roppanósra pároljuk. A zöldségekre öntjük a tejszínt, rászórjuk a citromhéjat, és teszünk hozzá a tészta főzőlevéből. Amikor forr, hozzáadjuk a félretett zöldségeket, a halat, a paradicsomot. Összekeverjük, beleforgatjuk a tésztát, és tálaljuk.

Munka: kb. 30 perc

Fogyasztható: kb. 35 perc múlva