Tejszínkrémes szelet

2026-10-29  /  Szerző: Habostorta  /   Egyéb, Rúzs

Hozzávalók 16 szelethez:

A mákos lapokhoz:

-6 tojásfehérje

-2 ek. hideg víz

-8 ek. kristálycukor

-8 ek. darált mák

-4 ek. liszt

A hablaphoz:

-3 tojásfehérje

-4 ek. kristálycukor

-3 ek. liszt

-2 ek. olaj

A krémhez:

-2 csomag tejszínes pudingpor

-5 dl tej

-3 ek. kristálycukor

-1 ek. liszt

-1 dl növényi habtejszín

-10 dkg vaj

A tetejére:

-5 ek. szeletelt mandula

Elkészítés:

1. Egy kisebb tepsit (kb. 22x22 cm-es) kibélelünk sütőpapírral, majd a sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A mákos lapokhoz a tojásfehérjéket a vízzel, egy csipet sóval és a cukorral, kemény habbá felverjük, majd hozzáadjuk előbb a lisztet, majd a mákot. A felét a sütőpapírral bélelt tepsiben elterítjük, és kb. 12 perc alatt készre sütjük. A maradék tésztából megsütjük a másik lapot is.

2. A hablaphoz a tojások fehérjét felverjük a cukorral, hozzáadjuk az olajat és óvatosan összekeverjük, majd a lisztet is hozzászitáljuk. Ezt is, mint a mákos lapot, a sütőben 12 perc alatt készre sütjük.

3. A krémhez a tejet, a cukorral, a pudingporral, és a liszttel elkeverjük, majd felfőzzük. Ha kész több réteg papírtörlőt teszünk rá, fedővel lefedjük, majd hideg vízbe állítjuk, hogy hamarabb kihűljön. Kanalanként beledolgozzuk a vajat. Közben felverjük a habtejszínt, és a krémbe forgatjuk.

4. Összeállításnál az alsó máklapot megkenjük a krém harmadával, majd rátesszük a hablapot újra 1/3 krém, majd a máklap következik. Bevonjuk a maradék krémmel, és a tetejét megszórjuk a szeletelt mandulával. Fél órára hűtőbe tesszük. Tálaláskor nagyobb kockákra vágjuk.

Munka: kb. 1 óra

Fogyasztható. kb. 3 óra múlva