Tárkonyos csirkeraguleves
Hozzávalók:
-1 db csirkemell
-1 fej vöröshagyma
-3 db sárgarépa
-2 db petrezselyemgyökér
-20 dkg (200 g) zöldborsó
-4 ek napraforgóolaj
-1 ek búzafinomliszt (BL 55)
-1,5 l víz
-ízlés szerint só
-ízlés szerint feketebors (őrölt)
-kevés tárkony
-2 dl habtejszín (cukrozatlan)
Elkészítés:
1. A csirkemellfilét kockákra vágjuk. A vöröshagymát felaprítjuk. A répákat megtisztítjuk, majd felkockázzuk.
2. Egy nagy lábosban felhevítjük az olajat, és megdinszteljük rajta a vöröshagymát.
3. Hozzáadjuk a húst, sózzuk, borsozzuk és tárkonnyal fűszerezzük majd fehéredésig pirítjuk.
4. Hozzáadjuk a zöldségeket és pár percig pároljuk őket a hússal.
5. Megszórjuk liszttel, azután felöntjük vízzel, szükség szerint sózzuk a levest, majd felforraljuk.
6. Addig főzzük, míg minden alapanyag megpuhul.
7. Végén beleöntjük a tejszínt és egyszer még felforraljuk.
8. A kisült cipónkban tálaljuk a tárkonyos csirkeraguleves-t.
