Sajtos-sonkás burgonya pite
Egy egyszerű, laktató és fehérjedús pite, ropogós burgonyás alappal, krémes tojásos töltelékkel és sok sajttal. Tökéletes reggelire, ebédre vagy akár vacsorára is – és hidegen is nagyon finom!
Ropogós burgonyás alap, krémes tojásos-cottage cheese töltelék, csirkemellsonka és olvadt sajt – egyszerű, laktató és nagyon finom pite, amit hidegen is érdemes megkóstolni.
A burgonyás alaphoz:
-500 g burgonya
-só
-kevés olaj a forma kikenéséhez
A töltelékhez:
-6 tojás
-120 g cottage cheese
-50 g reszelt sajt
-100 g csirkemellsonka
-1-2 szál újhagyma
-só, bors
A tetejére:
-reszelt sajt
Elkészítés:
A burgonyát meghámozzuk, sós vízben puhára főzzük, majd még melegen áttörjük.
Egy kisebb tortaformát kiolajozunk, és a burgonyát egyenletesen belenyomkodjuk az aljába és az oldalára, így elkészítve a pite alapját.
200 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 30 percig elősütjük.
Közben elkészítjük a tölteléket. A tojásokat felverjük, sózzuk, borsozzuk, majd hozzákeverjük a cottage cheese-t, a reszelt sajtot, az apróra vágott csirkemellsonkát és az újhagymát. Ízlés szerint spenóttal vagy kaliforniai paprikával is feldobhatjuk.
Az elősült burgonyás alapba öntjük a tölteléket, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal, majd visszatesszük a sütőbe további 40 percre.
Ha elkészült, néhány percet pihentetjük, majd kivesszük a formából, felszeleteljük és tálaljuk.
Melegen és hidegen is isteni!
