Olajbogyós tésztasaláta

2023-08-24  /  Szerző: Habostorta  /   Egyéb, Rúzs

Hozzávalók 4 személyre:

-50 dkg spiráltészta

-4 ek. olaj

-10 dkg szeletelt sonka (vagy bacon)

-2 gerezd fokhagyma

-1 csokor újhagyma

-2 dl zöldségalaplé

-2 ek. felaprított bazsalikom

-1 ek. kakukkfűlevél

-10 szem koktélparadicsom

-10 dkg kimagozott fekete olajbogyó

Elkészítés:

A tésztát forró, enyhén sós vízben al dentére főzzük. Leszűrjük, összekeverjük 2 ek. olajjal.

A sonkát csíkokra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, összezúzzuk. Az újhagymát zöldjével együtt nagyobb karikákra vágjuk. Serpenyőben 1 ek. olajon megpirítjuk a sonkát, kiszedjük. A serpenyőbe szórjuk a hagymát, a fokhagymát, megpirítjuk. Ráöntjük a levest, hozzáadjuk a tésztát, majd 5 percig főzzük még letakarva. Belekeverjük a zöldfűszereket, sózzuk, borsozzuk.

A paradicsomot megmossuk, négybe vágjuk. Az olajbogyóval együtt forgatjuk a tésztához, rászórjuk a sült sonkacsíkokat is. Sóval borssal ízesítjük.

Munka: kb. 30 perc

Fogyasztható: kb. 30 perc múlva