Lazacos spárga kenyérágyon
Hozzávalók 4 személyre:
-50 dkg fehér spárga
-50 dkg zöld spárga
-20 dkg füstölt lazac
-1 ek. vaj
-1 ek. liszt
-2,5 dl tej
-½ dl főzőtejszín
-10 dkg reszelt parmezán sajt
-1 késhegynyi reszelt szerecsendió
-4 nagyobb szelet teljes kiőrlésű vagy barna kenyér
Elkészítés:
A spárgákat alaposan megmossuk, a fehér spárgát meghámozzuk, eltávolítjuk a fás végét és enyhén sós vízben kevés cukorral 15 perc alatt megfőzzük. A zöld spárgának a fás végét szintén eltávolítjuk (de nem hámozzuk) és 10 percig főzzük. Ha kész, alaposan lecsepegtetjük. A lazacot felkockázzuk.
Kisebb edényben a vajat felhevítjük és elkeverjük benne a lisztet. Hozzáadjuk a tejet, kb. 5 percig főzzük, amíg sűrűsödni kezd. A lisztes alaphoz keverjük a tejszínt, a lazacot és a parmezán sajt felét. Sóval, borssal és a szerecsendióval ízesítjük.
A sütőt 200 C-fokra előmelegítjük. A kenyérszeleteket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és 4-5 perc alatt megpirítjuk. Ráfektetjük a spárgákat, leöntjük a lazacos krémmel, és megszórjuk a maradék parmezánnal. Visszatesszük a sütőbe, és 15 perc alatt készre sütjük. Azonnal tálaljuk.
Munka: kb. 25 perc
Fogyasztható: kb. 45 perc múlva
