Fűszeres csigatorta

2024-10-15  /  Szerző: Habostorta  /   Egyéb, Rúzs

Hozzávalók kb. 10 adaghoz

A tésztához:

-30 dkg liszt

-10 dkg vaj

-1,5 dl langyos tej

-1 csomag szárított élesztő

-1 ek. cukor

A töltelékhez:

-50 dkg sütőtök

-5 dkg vaj

-1/2 rúd vanília

-1 ek. pumpkin spice fűszerkeverék (vagy mézeskalács fűszerkeverék)

-3 ek. méz

-1 mk. fahéj

Elkészítés:

A lisztet a vajjal, a tejjel, az élesztővel, a cukorral és egy csipet sóval alaposan elkeverjük, és hólyagosra kidagasztjuk. Meleg helyen fél órát hagyjuk kelni, amíg duplájára nő.

A sütőtököt megtisztítjuk, kis kockákra vágjuk. A vajon elkezdjük pirítani, hozzáadjuk a félbevágott vaníliarudat, a mézeskalács fűszerkeveréket, a mézet, a fahéjat, és kb. 10 perc alatt puhára pároljuk. Villával péppé törjük, nem kell teljesen krémesnek lenni.

A megkelt tésztát lisztes deszkán átgyúrjuk, kinyújtjuk, megkenjük a péppel, és feltekerjük. A tésztát 4-5 centis karikákra vágjuk.

A sütőt 170 °C-ra előmelegítjük. Kivajazunk egy kerek kapcsos tortaformát, a tekercseket beleállítgatjuk, még kb. 10 percig kelesztjük, majd kb. 45 percig sütjük.

Munka: kb. 45 perc

Fogyasztható: kb. 2 óra múlva