Egyszerű finom alap muffin krém recept
A muffin krém mi máshoz is szolgáltatna tökéletes lehetőséget, mint ezen roppant kedvelt, népszerű desszert érdekesebbé, izgalmasabbá tételéhez! S bár az eredeti muffint alapvetően krém nélkül szervírozzák (az a cupcake-ek sajátossága), még sincs az kőbe vésve, hogy ne élvezhetnénk ezt a különleges finomságot kedvünk szerint – fincsi krémmel a tetején.
Az alábbiakban bemutatunk két egyszerű muffin krém receptet – egy főzöttet és egy kevertet.
A főzött muffin krém hozzávalói
500 ml tej
50 g kristálycukor
20 g vaníliás cukor
80 g vaníliás pudingpor (2 csomag)
200 g vaj
100 g porcukor
200 ml habtejszín
1 csomag habfixáló
A főzött muffin krém elkészítése
Keverd össze a tejet a kristálycukorral, vaníliás cukorral és pudingporral. Főzd sűrűre, állandó kevergetés mellett.
Hagyd a pudingot teljesen kihűlni.
Habosítsd fel a vajat a porcukorral. Lassan add hozzá a kihűlt pudingot, folyamatos keverés mellett.
A habtejszínt verd fel a habfixálóval, majd óvatosan keverd hozzá a vajas-pudingos krémhez.
Tipp:
A krémet használhatod muffinok vagy sütemények töltésére is. A vanília íze kiemelkedően érvényesül ebben a krémben, amely bársonyos textúrát kölcsönöz a süteményeknek.
A kevert muffin krém hozzávalói
250 g puha vaj
250 g porcukor
1 teáskanál vanília kivonat
A kevert muffin krém elkészítése
A vajat keverd habosra egy nagy tálban.
Fokozatosan add hozzá a porcukrot és a vanília kivonatot, közben keverd krémessé.
Ha szükséges, keverj hozzá egy kevés tejet, hogy a krém még könnyebben kenhető legyen.
Tippek:
Mindig használj szobahőmérsékletű hozzávalókat a sima krém elkészítéséhez.
A kevert krémnél ügyelj a porcukor finom szitálására, hogy elkerüld a csomósodást.
Ezt használd a díszítésre
A muffinokra a vaníliás vajkrémet a legkönnyebb nyomózsákkal viheted fel. Választhatsz különböző méretű és formájú nyomócsöveket, hogy változatos mintákat készíthess. A sima vagy csillag alakú csövek nagyon népszerűek, mivel szép, dekoratív mintákat lehet velük készíteni. Ha nincs nyomózsákod, egy műanyag zacskó sarkát is levághatod, és abba teheted a krémet az egyszerűbb felvitel érdekében.
