Diétás túrós szelet
Hozzávalók 12 szelethez
A tésztához:
-8 púpozott ek. zabliszt
-2 púpozott ek. étkezési keményítő
-1 ek. eritritol
-1 púpozott ek. zsírszegény kakaópor
-1 ek. kókuszolaj
-1/2 tk.szódabikarbóna
-2 tojás
-1 citrom reszelt héja
-3 ek. cukormentes dzsem
A töltelékhez:
-50 dkg zsírszegény túró
-2 ek. kókuszkrém vagy tejföl
-2 ek. eritritol
-1 citrom leve
-1 tk. útifűmaghéjliszt
A tetejére:
-3 tojásfehérje
-1 ek. eritritol
Elkészítés:
A sütőt 200 C-fokra előmelegítjük. A tésztához a zablisztet elkeverjük a keményítővel, az eritritollal, a kakaóval, a kókuszolajjal, a szódabikarbónával, a tojással, a citromhéjjal.
Kibélelünk egy kisebb tepsit (18x23 cm) sütőpapírral, elterítjük benne a masszát. Megkenjük a lekvárral.
A töltelékhez a túrót a kókuszkrémmel, az eritritollal, a citromlével, az útifűmaghéjjal összedolgozzuk, és a tésztára simítjuk. A sütőben kb. 15 percig sütjük.
Közben a tojásfehérjéket egy csipet sóval habbá verjük, félidőben belekeverjük az eritritolt. Kemény habot verünk, 15 perc után a süteményre simítjuk. Visszakapcsolunk 100 C-fokra, és kb. 20 perc alatt megpirítjuk a habot.
Munka: kb. 20 perc
Fogyasztható: kb. 1 óra múlva
