Zöldborsókrémleves sült virslivel és feta sajttal
Hozzávalók 4 személyre
A leveshez:
-1 nagy szem sárga burgonya
-1 fej vöröshagyma
-2 gerezd fokhagyma
-1 csokor petrezselyem
-45 dkg zöldborsó (gyorsfagyasztott)
-2 ek. olívaolaj
-1 liter zöldségleves
-1/2 citrom leve
A tálaláshoz:
-2 pár bőrös virsli
-1 ek. olaj
-15 dkg feta sajt
Elkészítés:
1. A burgonyát és a hagymákat megtisztítjuk, kis kockákra, illetve apróra vágjuk. A petrezselymet leöblítjük, finomra aprítjuk.
2. Mélyebb edényben, a forró olajon a hagymát és a fokhagymát megdinszteljük. Hozzáadjuk a borsót, a burgonyát és a petrezselymet. Felöntjük a levessel, sózzuk, borsozzuk, fedő alatt kb. 20 perc alatt puhára főzzük.
3. Míg fő a leves, a virslit leöblítjük, leszárítjuk, felkarikázzuk és serpenyőben, a forró olajon pirosra sütjük, majd melegen tartjuk. A fetát kisebb kockákra vágjuk.
4. Mikor megfőtt a leves, botmixerrel krémesre keverjük. Tálaláskor a sült virslivel, feta kockákkal forrón kínáljuk.
Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: kb. 1 óra múlva
