Sóskaramell-öntet
Hozzávalók:
-200 g cukor
-200ml habtejszín
-70 g vaj
-1 kávéskanál só (vagy ízlés szerint több, ha sós karamellt szeretnél)
Elkészítés:
A cukrot és a habtejszínt külön edényben kezdjük el melegíteni.
A tejszínt még azelőtt húzzuk le, hogy felforrna.
A cukrot lassú lángon karamellizáljuk, amíg megolvad és aranybarna lesz.
Óvatosan hozzáöntjük a meleg tejszínt, és pár percig együtt főzzük.
Belekeverjük a sót, majd levesszük a tűzről.
Hozzáadjuk a vajat, és botmixerrel egyneművé dolgozzuk.
Végül leszűrjük, hogy szép, sima szószt kapjunk.
Tipp: Hűtőben 2 hétig eláll, és újramelegítve újra selymes lesz.
