Salátatekercs
Hozzávalók 4 személyre
A tekercsekhez:
-50 dkg vegyes zöldség (cukkini, hagyma, padlizsán, paprika)
-1 csokor petrezselyem
-20 dkg bacon
-25 dkg túró
-2 ek. tejföl
-1 tk. citromlé
-8 jégsalátalevél
A curryszószhoz:
-2,5 dl tejföl
-1 ek. currypor
Elkészítés:
1. A zöldségeket megtisztítjuk, kisebb darabokra vágjuk. A petrezselymet leöblítjük, finomra aprítjuk. A bacont (ha nem kockázottat vásároltunk) kis darabkákra vágjuk.
2. Nagy serpenyőben lepirítjuk a bacont, majd áttesszük egy tálba. A maradék zsiradékon lepirítjuk a zöldségeket. Hagyjuk kihűlni, majd összekeverjük a túróval, a tejföllel, a petrezselyemmel és a citromlével. Sózzuk, borsozzuk. 3. Egy edényben enyhén sós vizet melegítünk. A salátaleveleket a forrásban lévő vízbe tesszük és fél percig benne hagyjuk. Ezután jó hideg vízzel lehűtjük. Így megmarad a színe, és könnyebb lesz tekerni. A salátalevelek közepére kanalazunk a túrókrémből, a levelek két oldalát felhajtjuk és szorosan feltekerjük.
3. A szószhoz a tejfölt curryporral elkeverjük, sóval és borssal ízesítjük, és a tekercsekhez kínáljuk. Aki nem kedveli a curry jellegzetes ízét, nyomjon helyette a tejfölbe 2 gerezd fokhagymát.
Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: azonnal
